FAMILY SUNDAY

Und das wegen der Liebe zur hiesigen Region, Gesellschaft und Kultur. Troy und Romana möchten den nächsten Schritt in seiner Heimat gehen. Am anderen Ende der Welt. Tasmanien. 1989 verließ er die Insel südlich von Australien und sammelte im Rahmen seiner beruflichen Laufbahn in Argentinien, Brasilien, Mexiko, den USA sowie auf Barbados, den British Virgin Islands und den Bermudas eine Menge unterschiedlicher Eindrücke und Inspirationen. Auf seiner Reise lernte er seine Ehefrau Romana kennen, die ihn 2012 in ihre Heimat Aschaffenburg entführte. Auch wenn er die Stadt, ihre Vielfalt und Weltoffenheit als zweites Zuhause sofort in sein Herz schloss, möchte er sich jetzt mehr um seine Familie Down Under kümmern. Aber keine Sorge: Für die Fans seiner innovativen Kulinarik, die stets sowohl den Geschmackssinn als auch die Augen vollumfänglich in den Bann zogen, gibt es nichts zu befürchten. Die beiden lassen ihre Stammkundschaft nicht im Stich und haben sich um die perfekten Nachfolger gekümmert.

Pargat Brar und Toni Gharu übernahmen das Konzept vollumfänglich. Keine Renovierung, keine geänderten Öffnungszeiten, selbst das Küchen- und Service-Team bleiben. Pargat und Toni arbeiteten bereits seit den ersten Tagen mit Romana und Troy und wissen ganz genau, wie das Union funktioniert. 2013 schlenderten die beiden bei einem Mainspaziergang am Pier 18 vorbei und fragten kurzerhand spontan nach einem Job. Eine fruchtbare Geschäftsbeziehung wurde geboren und Troy gab seine Kenntnisse in den folgenden Jahren an sie weiter, sodass sie sich mittlerweile in Kaiserslautern und Aschaffenburg mit eigenen Gastrokonzepten profilierten. Nun kehrten sie zurück und übernahmen das Zepter. Am Freihofsplatz werden also weiterhin internationale und regionale Biersorten ausgeschenkt, sowie leckere Gaumenfreuden in der offenen Küche zubereitet. Im Union Table & Tap stehen Handwerk, Qualität und Transparenz schließlich an erster Stelle.